蜀相酒属于优质酱香酒，放得越久越好越香。相比一般白酒随着时间的推移，里面的许多原有的成分少量物质挥发，附加成份也会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。而蜀相酱香型酒能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于蜀相酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的天然产品。随着贮藏时间的延长，酒的辛辣味减少，变得柔和，口感更加绵软、增添了芳香，有很高的收藏价值。
蜀相酒业集团在生产蜀相老酒等产品的过程中，不断加强自身人员的产品质量及检验能力，加大硬件投资，确保产品质量，提升产品在市场上的竞争力。
蜀相老酒的制曲与制酒工艺
（1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。
（2）制酒：①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。
蜀相酒业集团坚持诚信服务，客户至上的原则，在产品的生产销售方面专业化程度高，服务周到，欢迎广大新老客户莅临，共创商机。
适量饮用一些蜀相老酒，对人们的身体是有益处的。
蜀相酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
蜀相酒业集团以市场导向为根本，开发了白酒、红酒、氨基酸酒等多种健康酒类品牌，在市场上拥有很高的知名度，产品深受广大用户的喜爱。
